สารอาหาร 5 ชนิดที่ร่างกายต้องการแต่คุณอาจไม่รู้

ในแต่ละวัน ร่างกายของคนเราต้องการสารอาหารที่หลากหลายมากกว่าที่คุณคิด สารอาหารบางอย่าง อาจไม่ต้องการปริมาณมาก แต่ก็ไม่สามารถขาดได้ นี่คือสารอาหาร 5 ชนิดที่จำเป็นต่อร่างกาย แต่คุณอาจจะไม่รู้

1.กรดไขมันโอเมก้า 3

ความสำคัญ : หากคุณอยากจะอายุยืน ดูดี และมีความสุข คุณต้องกินกรดไขมันโอเมก้า 3 ให้มากขึ้น เพราะมีการศึกษาวิจัยที่พบว่า การขาดโอเมก้า 3 สามารถนำไปสู่ภาวะซึมเศร้า ก้าวร้าว และอารมณ์แปรปรวน ขณะที่โอเมก้า 3 ก็มีความจำเป็นต่อการป้องกันโรคหัวใจ สุขภาพดวงตา  ช่วยลดน้ำหนัก และรักษาผิวให้อยู่ในสภาพดีด้วย

แหล่งอาหาร : อาหารที่มีโอเมก้า 3 ดีที่สุดคือปลาที่มีน้ำมัน เช่น แซลมอน แมคเคอเรล และซาร์ดีน ซึ่งควรกินอย่างน้อยสัปดาห์ละ 2 ครั้ง นอกจากนี้ โอเมก้า 3 ยังมีในเมล็ดแฟลกซ์และวอลนัทด้วย

2.วิตามินดี

ความสำคัญ : วิตามินดีไม่ได้มีความสำคัญเพียงแค่ดูดแคลเซียมเท่านั้น แต่ยังช่วยให้กระดูกแข็งแรง ผู้ที่ขาดวิตามินดีจะเสี่ยงต่อโรคมะเร็งบางชนิด โรคกระดูกพรุน ความเจ็บป่วยทางจิต และโรคหัวใจด้วย หลายคนมองว่า ร่างกายสามารถผลิตวิตามินดีได้เองจากการรับแสงแดด แต่ปัจจุบัน เราใช้ผลิตภัณฑ์ป้องกันแสงแดดมากเกินไป และอาจไม่ได้รับแสงแดดมากเพียงพอ ทำให้ขาดวิตามินดีได้

แหล่งอาหาร : ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่า ควรอยู่กลางแดดวันละ 10 นาทีโดยไม่ใช้ครีมกันแดดหรือทานอาหารจำพวกปลาที่มีน้ำมันและไข่แดง

3.เหล็ก

ความสำคัญ : การขาดธาตุเหล็กเป็นปัญหาขาดสารอาหารที่พบได้มากที่สุดในโลก ธาตุเหล็กเป็นส่วนประกอบสำคัญของของกระบวนการทางร่างกายหลายอย่าง จึงจำเป็นต้องรับแร่ธาตุนี้ให้เพียงพอ โดยเฉพาะในสตรีวัยก่อนหมดประจำเดือนและสตรีมีครรภ์ที่มีแนวโน้มจะขาดสารอาหาร หากขาดธาตุเหล็ก ร่างกายจะเหนื่อยล้าง่าย พลังงานต่ำ ปวดหัวบ่อย ผมร่วง เล็บหลุดลอก และผิวซีด

แหล่งอาหาร : ธาตุเหล็กมีมากในผลิตภัณฑ์จากสัตว์ เช่น เนื้อแดง เครื่องใน ไก่ และไข่ หากกินมังสวิรัติให้เลือกผักใบเขียว ถั่วเมล็ดแห้ง และผลไม้แห้ง การลดชากาแฟก็ช่วยเพิ่มธาตุเหล็กได้ เนื่องจากชากาแฟมีโพลีฟีนอลที่ทำให้ร่างกายของเราดูดซึมธาตุเหล็กได้ยาก เคล็ดลับข้อหนึ่งคือการดื่มน้ำส้มพร้อมมื้ออาหาร เพราะวิตามินซีช่วยดูดซับธาตุเหล็กได้

4.วิตามินบี 12

ความสำคัญ : วิตามินบี 12 มีความจำเป็นต่อการสร้างเม็ดเลือดแดงและช่วยให้ระบบประสาทแข็งแรง หากขาดวิตามินบี 12 จะทำให้เกิดภาวะโลหิตจาง เหนื่อยล้า ผิวซีด หอบเหนื่อย ชามือและเท้า เกิดปัญหาสุขภาพจิต ความจำเสื่อม สับสน อารมณ์แปรปรวน ซึมเศร้า แต่หากได้รับวิตามินบี 12  อย่างเพียงพอ จะช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์ได้

แหล่งอาหาร : วิตามันบี 12 พบได้ในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ไข่ และนม แต่ไม่มีในผักเลย ดังนั้น ผู้ที่กินเจหรือมังสวิรัติ ควรกินวิตามินที่เสริมบี 12 หรือ ซีเรียลสำหรับอาหารเช้า

5.ไอโอดีน

ความสำคัญ : การขาดสารไอโอดีนส่งผลกระทบอย่างมากต่อการพัฒนาสมองของทารกในครรภ์และเด็กเล็ก ทั้งยังเป็นสาเหตุหลักของภาวะบกพร่องทางสมอง เพิ่มความเสี่ยงในการแท้งและการเสียชีวิตก่อนคลอด ซึ่งปัญหานี้พบได้ทั้งในประเทศกำลังพัฒนาและประเทศที่พฒนาแล้วอย่างอังกฤษและสหรัฐฯ

แหล่งอาหาร : ไอโอดีนมีอยู่ในเกลือทะเล หรือเกลือเสริมไอโอดีน ซึ่งมีขายทั่วไป รวมทั้งอาหารชนิดอื่น เช่น นม ไข่ ปลา อาหารทะเล สาหร่ายทะเล

https://www.realbuzz.com/articles-interests/nutrition/article/5-nutrients-you-really-need/